PIZZERIA DA DOTS

ピッツェリア（ピザを専門に提供するイタリア料理店）を「もっと多くの方に知ってほしい」。

その思いから「非日常を」をコンセプトに、イタリア直輸入の薪窯を日本で初めて船上レストランに設置致しました。

店内にはバーも併設し、食事・空間の両方を楽しんで頂けるお店となっています。

本場の味を再現したい！そんな思いからイタリア産の小麦粉を使用し、自家製生地を1枚1枚丁寧に伸ばし、厳選した食材をトッピング。本場ナポリから直輸入された薪窯で、高温で一気に焼き上げます。ほかにもイタリアから取寄せたサラミや、イタリアビール「ペローニ」を始め、ワインとシャンパンまでイタリア産を揃えました。

約30㎝のピザ生地に、イタリア産の風味豊かなトマトソースと、イタリア産モッツァレラチーズをのせ、約400度の薪窯で焼き上げたピッツァは、オーブンで焼くピザとは違いナポリ風の特徴である「ふわふわもちもち」の食感を楽しむことが出来ます。生地は職人が毎日手仕込みし、窯の温度を熟練の技で管理。全ては「美味しい1枚」を届けるために、こだわり抜いたピッツァです。